揭秘可丽饼：了解这一美味烘焙的来历和制作过程

揭秘可丽饼:了解这一美味烘焙的来历和制作过程,从这点来看是不值得一看的,大多数人都只知道是一种小吃,而忽略了这一整个制作过程,其实,可丽饼是一种小吃,亦是一种非常好吃的小吃。

制作过程:

原料:面粉、植物油、酵母、温水、糖、水

1、把酵母粉、糖倒入面粉中,再加入温水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。将面团取出,揉至表面光滑,分割成8个剂子,滚圆。

4、取一个剂子揉圆,按扁。

5、擀成面皮,然后刷上一层油,再撒上面粉。

6、面皮上放适量盐,再撒上适量面粉,再撒上适量糖,放入烤箱,180度15分钟。

7、烤好后,切块。

9、切开,香喷喷的又香又酥的饼就好了。

小贴士:

1、温水,面和的略硬一些,和好的面团很软,并且很有弹性,发酵后做出来才会酥脆。和面的时候,水不要一次性加入,多加,面团会发酵的太厉害,吃起来口感不好。和好的面团需要揉,不要粘,揉出来的饼口感不好。

椒盐饼

材料

面粉300克,食盐3克,酵母3克,红糖15克,椒盐15克,橄榄油少许

做法

1、面粉、盐、红糖、酵母和温水混合揉成面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出,排气,擀成薄片,撒少许盐,将椒盐平铺在面片上。对折后,在中间捏合,再对折。

4、全部做好后,将面片擀成薄饼。

5、在面片上刷一层橄榄油,将薄饼卷起。

6、将卷好的饼卷起来。

7、再擀开,用刀切开,不要切断,稍微切一下就可以了。

8、平底锅中放少许油,放火上烧热,放入饼,小火烙制。

9、烙到饼变色后翻面,烙另一面。