揭秘制作美味皮蛋豆腐汤的独家窍门，让您轻松掌握！

揭秘制作美味皮蛋豆腐汤的独家窍门,让您轻松掌握!

皮蛋豆腐汤的独家窍门

这道汤以皮蛋为主要原料,采用现代工艺制作,做法简单,取材方便,深受广大消费者的喜爱。

原料:

鸡蛋5个,豆腐150克,香菜、葱花、香油各适量。

做法:

1、皮蛋剥壳,切成小块。

2、锅中加水,放入皮蛋块,加少许盐,放入豆腐块。

3、大火烧开,小火煮10分钟,煮至汤色变白,加入香菜末,滴几滴香油,撒葱花即可。

皮蛋豆腐汤是一道养生汤品,其口感香浓,营养丰富,非常适合小孩子食用。

皮蛋2个,豆腐200克,葱花、盐、味精、香油各适量。

皮蛋豆腐汤的营养价值

豆腐含有很丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E等营养成分。豆腐性味甘平,有清热润燥、补脑填髓、养血增乳、利水解毒之功效。

豆腐含有很丰富的植物蛋白,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。同时,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

吃皮蛋豆腐的好处

1、补脑

豆腐皮中含有很丰富的卵磷脂,这是一种乳化剂,对脑组织有特殊作用,常食可减少血脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

2、排毒

豆腐皮含有大量植物纤维素,它吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从此利膈宽肠,通便,预防大肠癌。