揭秘制作松软好吃的蒸发糕窍门，让你口感绵密香甜！

揭秘制作松软好吃的蒸发糕窍门,让你口感绵密香甜!下面就给人们分享一下制作方法。

蒸糕

材料

糯米粉,酵母粉,牛奶,糖

做法

1.准备一盆开水,在开水里加酵母粉,让它发的更均匀。

2.加糖粉搅拌均匀,然后用温布或是保鲜膜包起来醒发。

3.糯米粉加水和酵母粉拌匀,加入融化的酵母水搅拌均匀,然后倒入水和牛奶,搅拌均匀。

4.将面和好,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,

5.将面搓成长条,切成大小均匀的小面团。

6.切好的小面团放在蒸笼上,大火烧开,转中火蒸20分钟即可。

小诀窍

1、水需要冷水,冷水能让面更加柔软,不会粘在一起。

2、发酵好的面团需要放在盆里盖上保鲜膜醒发,然后揉成长条状,切成大小均匀的小面团。

3、将面条切成大小均匀的小面团,搓成长条,然后用手掌压扁。

4、蒸锅上汽后,中火蒸15分钟即可。

做法二

主料:高筋面粉、鸡蛋

辅料:温水、酵母

调料:盐、鸡精、牛奶、泡打粉、白砂糖、橄榄油

做法:

1.取一容器,倒入温水,加入酵母、泡打粉搅拌均匀,然后加入水搅拌均匀。

2.将面和好,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,

3.将面团擀成厚度约1cm左右的面片,用刀切成1.5cm左右的面条,然后用筷子在中间压一个小洞,防止粘连。

4.将面片切成1cm左右的面条,并在上面撒上适量盐和鸡精,卷起。

5.将面条两边捏紧,再将两边捏紧,这样蒸出的面食蓬松,味道更加好。

6.将卷好的面条放进蒸锅,盖上锅盖,大火蒸15分钟。

7.打开锅盖,加入少量牛奶,蒸熟即可。