揭秘制作弹性十足的凉糕窍门，让您尽情享受口感！

揭秘制作弹性十足的凉糕窍门,让您尽情享受口感!

第一步:选材。

原料:凉糕皮的原料都是大同小异,天然原材料,这种凉糕做出来非常好看,有浓浓的凉糕汁。在选凉糕皮的时候要选质量好的凉糕皮,因为凉糕皮的质量和凉糕汁有很大关系。

第二步:调馅。取凉糕皮的一半,放上其他原料,捏起来像捏面团一样,用擀面杖把它擀开。用勺子舀起凉糕皮,舀起适量的凉糕汁在凉糕汁中,在凉糕汁的上面放上肉末、熟花生米、芝麻,最后放上米糕,然后用筷子往凉糕汁中插一些白芝麻,让它们在凉糕汁的上面,就可以看到一个白芝麻的样子了。

第三步:制作。将糯米和白糖混合,在加入少量的水,把糯米和白糖充分搅拌均匀,放入蒸锅中。蒸熟。蒸熟后,用筷子插一下,能轻松穿透糯米就熟了。

第四步:制作。将凉糕汁倒入干净的碗中,用筷子搅匀。在蒸锅中放入适量的水,用冷水,大火蒸至水开。蒸好后,把凉糕汁倒在凉糕上,上面放上花生米、芝麻,然后放入冰箱冷藏,在食用前淋上香油就可以了。

四、白糖凉糕

原料:糯米1/3杯,白糖100g,水450g,椰汁150g,葡萄干适量。糯米洗净,沥干水,放入锅中,加入白糖和水,煮至糖溶化。煮好的糯米饭,趁热拌入椰汁,放凉后拌匀。取一小块保鲜膜,剪成适量大小,盖在碗边,用手将糯米饭压平,然后用勺子压实,待冷却后就可以用。

4、在盘子上铺上保鲜膜,上面放上葡萄干。

5、把碗放入冰箱冷藏,大概1-2小时后就可以食用了。

五、水晶糖水凉糕

原料:糯米粉100克,玉米淀粉10克,糖150克,白醋50克,清水适量。糯米粉、玉米淀粉、糖倒入盆中混合均匀。