揭秘冰淇淋粉的原料：了解制作美味冰淇淋的关键成分！

揭秘冰淇淋粉的原料:了解制作美味冰淇淋的关键成分!

1、辅料:

淡奶油200g、牛奶200g、糖粉50g、细砂糖20g、蛋清1个、蛋黄1个、低筋面粉100g、可可粉100g、可可粉50g、椰蓉适量、玉米粉50g、蛋清1个。步骤:

1、淡奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉、可可粉、玉米粉、蛋清、玉米粉一起淡奶油打散加入蛋清,混合均匀。低筋面粉、可可粉、椰蓉一起过筛。拌好的糊倒入打发的淡奶油中。再倒入牛奶混合均匀。搅拌均匀后的冰淇淋糊,倒入模具中,冷藏定型即可。冰淇淋是一种甜食,可以用做零食,但要留意,冰淇淋最好还是自己制作的比较卫生,有很多添加剂,还有香精,在冷冻的时候不要再去冰冻了。

冰淇淋的做法

材料:蛋黄2个,糖100克,低筋面粉200克,可可粉50克,牛奶200克,玉米粉100克,黄油30克。

做法:

1、蛋黄打散,加入糖和牛奶,用打蛋器搅打至颜色变浅。加入低筋面粉,用搅拌机打碎,不要太碎,搅拌到无颗粒,再加入奶油,烤箱提前预热,150度,10分钟。冷却后加入可可粉,加入黄油,放入冰箱冷藏1个小时。

8、拿出来后用勺子舀起,放冰箱冷冻,冷冻后的冰淇淋就会凝固起来。

奶油冰淇淋做法一

材料:奶油冰淇淋,巧克力球,可可粉,白巧克力。

1、准备好食材,奶油冰淇淋要买那种那种新鲜的,不纯的。用巧克力球打发,我买了7,8个。准备好所有材料。将蛋黄、牛奶、白巧克力加入盆中,用打蛋器把所有材料把搅拌好的东西倒入无油无水的容器中。把冰淇淋倒入冰箱冷冻即可。

奶油冰淇淋做法二

材料:奶油冰淇淋,可可粉,牛奶,白巧克力。