揭秘传统节日习俗：三月三荠菜煮鸡蛋的寓意及其意义

揭秘传统节日习俗:三月三荠菜煮鸡蛋的寓意及其意义

我国民间有“三月三荠菜煮鸡蛋”的说法,“三月三荠菜煮鸡蛋,南北方都有的”,“三月三荠菜煮鸡蛋”则是浙江一带的着名小吃。早在先秦时期就有“立春日食荠菜,一生不显老”的典故。

民间认为,立春吃荠菜可祛除风气,令人强身健体。

传说,立春后是春菜的开端,在这一天,天地间万物开始苏醒,各种微生物和动物也都苏醒过来,各种人体机能也开始苏醒。

吃荠菜的习俗在北方与山西、山东、江苏、浙江、四川、贵州、云南等省有不一样程度的联系。

1、北方吃荠菜,南方吃荠菜。

2、东北吃荠菜,

3、四川、云南等省有不一样程度的联系。

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荠菜

荠菜是一种野菜,是江苏、浙江、湖北等省的着名小吃。

荠菜,又称荠荠菜、春菜、长寿菜,是菊科植物,一年生或二年生草本植物。荠菜是我国特产蔬菜,在每年的5~6月间,正是它开花的季节。荠菜叶披针形,茎半蔓性,开黄花。每株荠菜花蕾先端膨大,呈黄色,后变成白色,故名荠菜花蕾。荠菜生食脆嫩清香,熟食甘软,可做汤、做馅。中国南北各地普遍栽培,主要在江浙、河南、山东、河北等地生长。

荠菜性味甘淡,具有利水消肿、健脾、开胃、明目、消炎、止血的功效。荠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等,具有明目、清利头目、促进新陈代谢、通利大便的作用,还能提高机体免疫力,治疗贫血、痢疾、便秘、肝炎、贫血、水肿、支气管炎、高血压、高血脂等。