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揭秘东北地三鲜的独门秘籍,教你轻松做出美味佳肴!
东北地三鲜是一道家常菜,它的制作材料有土豆、茄子、蒜苗、酸菜、榨菜等,做法简单,味道鲜美,还可帮助大家清热解毒,去暑气。
地三鲜的做法
1、把茄子和土豆洗净切成大小均匀的小块。茄子和土豆切成大小相等的小块。锅里倒入油,大火烧热。
3、加入蒜苗,再放入土豆块,小火慢慢
4、土豆炒至七成熟,就可以了。
5、把茄子和土豆放到锅中,
6、把土豆炒软,
7、把茄子炒熟,盛出备用。
8、锅里倒入油,大火烧热。
9、倒入蒜苗,
10、然后倒入茄子块,
11、煸炒到茄子变软,就可以了。
12、把蒜苗煸炒出香味。
13、再倒入茄子块,
14、把茄子煸炒到断生。
15、然后倒入榨菜,
16、把茄子煸炒均匀,茄子熟了之后就可以了。
17、把炒好的茄子倒入碗里,再撒上葱花。
十八般吃蘸酱
原料:茄子500克,青红椒各1个,蒜泥50克,白糖15克,酱油25克,陈醋25克,味精2克,香油25克。
做法:
1、将茄子去皮,切成3厘米见方的块,放沸水锅中焯透捞出,控干水分;青红椒切成菱形块。将茄子放沸水锅中焯透捞出,控干水分,放碗内。
3、将青红椒块、蒜泥、白糖、酱油、陈醋、味精、香油、盐、味精、香油混合均匀,制成料汁。
4、将料汁浇在茄子上即可。
家常版红烧茄子
原料:茄子300克,酱油5克,白糖5克,精盐3克,葱姜末各1克,料酒10克,湿淀粉10克,鲜汤50克。
1、将茄子切成3厘米见方的块,放沸水锅中焯透捞出,控干水分。将茄子放沸水锅中焯透捞出,控干水分。
