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揭开炸豆腐圆子空心窍门,轻松制作口感酥脆的美味!
材料
主料:豆腐圆子(500克)
辅料:鸡蛋1个,面粉300克,香葱(1棵),淀粉(玉米)25克,
调料:盐1茶匙,鸡精1茶匙,白砂糖2茶匙,花生油1汤匙
做法
1.豆腐圆子切成小丁。
2.香葱切末,香葱切末。
3.豆腐圆子加入盐、鸡精、淀粉拌匀。
4.锅置火上,倒入花生油烧热,放入豆腐圆子炸至金黄即可捞出。
小诀窍
1.豆腐圆子太硬,用小火炸比较酥脆。
2.炸豆腐圆子的时候要小火慢炸,以避免炸糊了。
3.
4.
香葱、香葱不要切末。
5.
因为豆腐圆子容易熟,所以可以提前用筷子将豆腐圆子捣碎。
6.
鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白糖、鸡精、花生油、料酒、醋、胡椒粉、花椒粉、花生油、香油。
7.
准备好所有材料。
8.
将豆腐圆子用勺子挖成两半,再把中间的豆腐皮,使它呈一坨。
9.
用勺子将豆腐圆子压碎。
10.
加入适量的料酒。
11.
加入适量的盐。
12.
加入适量的鸡精。
13.
加入适量的白胡椒粉。
14.
加入适量的醋。
15.
加入适量的白糖。
16.
加入适量的生抽。
17.
18.
加入适量的香油。
19.
加入适量的辣椒粉。
20.
21.
22.
将所有材料搅拌均匀。
23.
加入适量的胡椒粉。
24.
25.
26.
27.
将豆腐圆子做好,晾凉。
晾凉后放入保鲜盒中,冷藏备用。
28.
取出一块豆腐圆子,将豆腐圆子压碎。
