提升厨艺，学习制作正宗香河肉饼的专业培训课程！

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(一)做法

1、肉馅(牛肉馅)加葱花、姜末、料酒、酱油、白糖、鸡精、生粉、胡椒粉、香油、老抽拌匀。

2、将面粉和成面团,放冰箱冷藏2小时以上。

3、取出面团,擀成薄饼。

4、加入肉馅。

5、在饼上撒上葱花、姜末。

6、卷起。

7、切成小段。

8、将小段放入电饼铛中。

9、外盖盖上盖,预热烤箱200度。

10、10分钟后,饼鼓起,表面金黄,取出翻面。

11、将饼烙熟,即可。

11、烙饼后,表面微黄,捞出,将肉馅放在饼上。

12、肉馅和肉馅搅匀,即可。

13、小朋友常常吃的馅饼,特别是四川和重庆的辣味肉饼,可说是四川人的一种主食。这里的辣味肉饼在全国都很有名,有四川和重庆的回民也有。

1、牛肉:也叫做牛肉,是指以牛、羊、猪肉为主要原料,辅以各种不一样的佐料所制成的一种肉制品。

2、羊肉:又名涮羊肉,是我国最古老的肉制品之一,它起源于中国西部,后来流传到全国各地。

3、猪肉:又称豚肉,是一种食肉性动物,由于其肌肉纤维细嫩,结缔组织丰富,故有猪肉之名。

4、蹄筋:蹄筋是指猪蹄上的筋络,由于肉质细嫩,味道鲜美,因此得名。

5、鸭肉:是在古代农业技术中,经历长期摸索改良而成的一种肉制品,因为其形似鸭而得名。

6、牛蹄筋:蹄筋性味甘平,主要作用为补肾壮阳、强筋健骨。

7、猪蹄筋:猪蹄筋主要功能为补虚弱,强筋壮骨,猪蹄筋主治营养不良,腰膝酸软,四肢乏力,久病体虚,羸瘦,水肿,头晕等。

8、羊血:主要功能为补血,活血,通经。