探讨黄米面制作的首选水温：使用热水还是冷水和面？

探讨黄米面制作的首选水温:使用热水还是冷水和面?最主要的问题是选择适合的水温,冷水和面不能找到用温度过低的热水和面。黄米面是我国汉族面食中的一种,特别适合北方人和南方地区的口味,特别是一些上班族,对它的食用也更加的喜爱,那么,黄米面的制作方法是怎样的呢?

第一种方法:

原料:黄米面适量、水适量

做法:

1、将黄米面装入碗中,倒入适量的水,充分的防止粘在一起。放入适量的水烧开。烧开后,放入适量的黄米面,继续煮开后,转小火,将煮熟的黄米面放入碗中,加入适量的温开水,

5、将搅拌均匀的黄米面捞出,放入冷水中冷却,然后装入盘中,备用。

6、最后,将准备好的凉开水倒入到刚才准备好的碗中,待其冷却后,放入适量的食用盐,就可以食用了。

第二种方法:

原料:黄米面、水适量、面粉

1、准备好的黄米面和水,留意不要加水。将面粉装入碗中,充分的倒入适量的食用油,将搅拌均匀的黄米面放入锅中,充分的待锅中的黄米面变成金黄色,然后装入盘中,备用。

5、最后,倒入适量的食用油,放入适量的食盐,将食用油浇在黄米面上面,就可以食用了。

三、黄米面怎么做好吃

1、凉拌黄米面

食材:黄米面、蒜苗、酱油、生抽、香油、红辣椒

1、把黄米面和清水倒入锅中,加入适量的酱油,锅中加入适量的食用油,将搅拌均匀的黄米面放入锅中,翻炒均匀。锅中加入适量的酱油,继续翻炒,直至锅中的酱汁炒出来,然后加入适量的清水,放入蒜苗,炒至蒜苗断生。在锅中加入适量的食盐,加入适量的香油,加入适量的红辣椒,炒匀,即可出锅。