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探索鲍鱼美食世界:揭秘鲍鱼正确吃法和独特烹饪技巧
生炒鲍鱼
用料:生姜、葱、辣椒、蒜苗、青辣椒、蚝油、鲍鱼
做法:
1、准备食材。把生姜切片,葱切段,蒜苗切段,青辣椒切段。
3、把鲍鱼洗干净,用刀将肉切成丝。
4、把生姜和蒜苗一起放进碗里,加适量的蚝油,盐,糖,生抽,淀粉,食用油,鸡精,料酒搅拌均匀。
5、锅内烧开水,把油烧热,加入生姜片,蒜苗,辣椒段,倒入碗里。
6、倒入海鲜汁。
7、加入适量的蚝油。
8、加入适量的料酒。
9、加入适量的淀粉。
10、加入适量的清水,搅拌均匀。
11、水开后,下入鲍鱼,焯水。
12、焯水后,捞出,控干水分。
13、锅内烧油,油热后,倒入姜蒜片爆香。
14、倒入海鲜汁。
15、加入适量的料酒。
16、加入适量的清水,料酒。
17、加入适量的盐。
18、倒入适量的鸡精。
19、搅拌均匀。
20、盛出,上菜。
做法二
食材:
主料:虾、生抽、鸡精、蚝油、淀粉、食用油、葱、姜、辣椒
1、虾洗净去掉头,剪去虾枪。将葱姜蒜切碎备用。
3、起锅热油,放入葱姜蒜,炒香。
4、放入辣椒,煸炒。
5、倒入虾。
6、放入蚝油。
7、倒入适量的生抽。
8、放入少许的蚝油。
9、大火翻炒。
10、出锅装盘即可。
做法三
主料:
新鲜的虾、姜、干辣椒
1、将虾去头,剪去虾须,从虾背部片开,挑去虾线,洗净,姜蒜切末,干辣椒切段备用。坐锅热油,油热后放入虾,中火炸至虾壳变红,捞出沥干油分。
