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探索鱼的多样烹饪方式:您知道鱼有几种做法吗?
1、红烧、清蒸
红烧、清蒸的鱼的做法非常多,如果您觉得红烧的做法比较麻烦,不妨尝试一下清蒸。做法也非常简单,把生姜、大蒜切成丝,把鱼清洗干净后去内脏,再放入生姜、大蒜丝,最后加入适量的盐,充分的搅拌均匀后,腌制半个小时。再把蒸锅烧开后,再把腌制好的鱼放到蒸屉上,大火蒸8分钟左右即可。
2、盐烧
盐烧、盐烧的做法也非常简单,首先把鱼洗干净,再加入适量的盐,放入锅中,加入适量的水,煮至烧开后,把火调成中火,再继续煮8分钟左右,取出沥干水分,然后用盐反复的抹拭,再放入锅中,煮5分钟。最后再把水沥干,就可以上桌享用了。
3、姜蒜炖鱼
姜蒜炖鱼的做法非常简单,首先把鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,再放入生姜、大蒜,在鱼身上均匀的涂抹上姜蒜汁,在鱼身上放上葱姜丝,再放入生抽、料酒、盐、冰糖、味精、香菜等,用大火蒸10分钟,取出鱼就可以食用了。
4、豉汁蒸鱼
豉汁蒸鱼亦是非常简单的一道菜,首先把鱼洗干净,在鱼身上涂抹上姜蒜汁,再把葱姜丝塞入鱼的肚子里,把它放到蒸屉上,在上面再盖上一层生抽,放入蒸屉上,隔水蒸10分钟左右,取出即可。
5、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼亦是一道非常简单的菜,首先把武昌鱼洗干净,去掉鱼鳞和内脏,再在鱼身上均匀的涂抹上姜蒜汁,把生抽、料酒、盐、味精、葱姜丝、生抽、冰糖、香菜等一起放入碗中,把蒸屉上铺上一层生姜丝,再把蒸屉上放上一层葱姜丝,再把蒸屉上的生姜丝铺在蒸屉上,用大火蒸10分钟左右,取出即可。
