探索香菇的多样用途：7道必尝的香菇美食创意菜谱

探索香菇的多样用途:7道必尝的香菇美食创意菜谱

1.春笋

春笋是菌类蔬菜中的佼佼者,而且价格低。春笋肉质肥厚,爽滑细腻,味道清新,是冬天的首选,深受大众喜爱。

推荐美食:春笋炒肉丝。

材料:春笋、猪肉、生抽、淀粉、植物油。

做法:将春笋去皮,切成细丝,猪肉切丝,用生抽、淀粉腌制一下。将腌制好的肉丝下锅炒熟,盛出备用。热锅倒油,放入春笋丝煸炒,然后放入肉丝,煸炒片刻,加适量的盐调味,最后加入适量的清水,放入鸡精即可出锅。

2.红菇

红菇是一种菇类,也叫香菇。红菇肉质肥厚,口感好,香气四溢,营养丰富。

推荐美食:红菇炒牛肉。

材料:牛肉、红菇、青椒、红辣椒、酱油、淀粉、生抽、油。

做法:将牛肉切丝,加入酱油、淀粉腌制。红菇泡发后切丝,青椒切丝,红辣椒切丝。起油锅,放入牛肉丝滑炒变色,盛出备用。热锅倒油,放入青红辣椒丝、红菇丝翻炒,再放入牛肉丝,翻炒片刻,加入酱油、生抽,翻炒均匀即可出锅。

3.芦笋

芦笋是一种质脆汁多、营养丰富的蔬菜,每100克嫩芦笋含有热量267卡,蛋白质 1.8克,脂肪 0.10克,碳水化合物 0.11克,叶酸 0.11克,膳食纤维 2.17克,维生素C 154毫克,维生素E 1.36毫克,胡萝卜素 19毫克,硫胺素 0.28毫克,核黄素 0.01毫克,烟酸 0.42毫克,维生素A 25毫克,维生素C 5毫克,维生素E 0.21毫克,钙 0.09毫克,磷 18.00毫克,铁 25毫克,硒 3.22微克。

芦笋质嫩味鲜,含有多种维生素和微量元素,特别是芦笋中含有较多的硒元素,硒是一种抗氧化剂,能清除人体内的自由基,能抑制癌细胞的生长和繁殖,具有防癌抗癌作用。