探索酸菜的炒菜宝典：酸菜可以炒什么菜？尽享酸辣美味！

探索酸菜的炒菜宝典:酸菜可以炒什么菜?尽享酸辣美味!

一、酸菜的炒菜宝典

酸菜炒肉片

材料

主料:酸菜100克,猪肉100克

辅料:植物油50克,盐5克,味精2克,生抽5克,料酒5克,姜5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)5克

做法

1.将肉切成1厘米见方的小块;

2.将酸菜切成5厘米长的段;

3.姜切丝;

4.将辣椒切成5厘米长的段;

5.将葱切成段;

6.将油放入锅中烧热,放入姜丝、辣椒煸香,加入肉块煸炒;

7.加入酸菜、酱油、盐、味精、料酒炒熟;

8.加入精盐、味精炒匀,淋入花椒油即可。

二、酸菜的炒菜宝典

主料:酸菜1/4棵,猪肉100克,蒜头2瓣,辣椒2个

辅料:盐适量,酱油1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,糖1/2大匙,葱段2小段,姜3片

1.酸菜切成片,蒜头切末;

2.猪肉切片,加入生抽、盐、糖、葱、姜、蒜末、辣椒,搅拌均匀,腌制15分钟;

3.锅中油热后,加入肉片,翻炒至肉片变色;

4.加入酸菜,翻炒;

5.加入适量酱油、料酒,继续翻炒;

6.加入适量清水,盖上锅盖,炖煮;

7.直至炖熟,加入适量盐调味即可。

三、酸菜炒肉的做法步骤

1、准备好所有的食材

2、将酸菜,瘦肉切片,辣椒切段

3、先将锅烧热,放入少许油,放入姜丝和蒜末爆香

4、放入猪肉翻炒至变色

5、放入酸菜,翻炒

6、再加入酱油,料酒,盐,糖,翻炒

7、放入辣椒段,继续翻炒

8、放入适量的水,盖上锅盖,炖煮

9、等到水开后,放入猪肉,继续炖煮

10、直到汤汁浓稠,放入适量的鸡精调味即可。