探索美食搭配：扣肉配什么炒最好吃的绝佳组合！

探索美食搭配:扣肉配什么炒最好吃的绝佳组合!

扣肉,是一道以五花肉为主要原料,加上花生米、土豆、豆芽、鸡蛋、干辣椒等原料制成的菜肴。肉质细嫩,肥而不腻,色香味俱全,是日常饮食中最为常见的家常菜。扣肉和扣肉的做法很像,但是很好吃。

制作原料:五花肉、鸡蛋、土豆、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油、淀粉。

制作方法:

1、把肉洗净切成2厘米厚的薄片,然后把肉片倒入一个容器中,加鸡蛋,盐,酱油,淀粉,食用油,抓匀腌制15分钟。

2、把豆角摘去筋,土豆去皮,切成滚刀块,豆角切成段,葱姜蒜切成末,姜切片,大蒜切片,干辣椒掰成小段,准备好备用。

3、锅内倒入食用油,油热后,把肉片放入锅内煸炒,加入生抽,炒出香味后,再把豆角放入锅内煸炒。

4、把土豆,豆角,蒜,姜,干辣椒放入锅内翻炒,再加入盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。

5、开盖,把豆角和土豆捞出,然后把豆角和土豆捞出,重新盖上锅盖焖煮,把土豆和豆角焖煮熟。

6、开盖,把豆角和土豆焖熟后,再加入适量的盐和味精,就可以盛出装盘了。

土豆焖豆角

材料:土豆,豆角,葱,姜,蒜,盐,生抽,酱油,鸡精,食用油,淀粉

1、豆角摘去筋,土豆切成滚刀块,葱姜蒜切成末,干辣椒掰成小段。

2、锅内倒入食用油,油热后,把肉片放入锅内煸炒,加入生抽,炒出香味后,再把土豆和豆角放入锅内。

3、加入适量的盐,蚝油,白糖,鸡精,淀粉,翻炒均匀。

4、最后加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮5分钟。

5、出锅装盘,土豆焖豆角就可以吃了。