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探索美食奇趣:小酥肉的10种吃法,让你的味蕾沸腾!
肉夹馍
做法:1.小酥肉切成麻将大小的方块,放在蒸锅上,中火加热,期间不用翻动,只要不动,直接上蒸锅。
2.中火加热至小酥肉表面变色后,加入糖、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
3.另外准备一个干净的盆,放入适量的温水,倒入食用油,将泡好的小酥肉块、葱段、姜块、蒜片、料酒、生抽、香醋、老抽、芝麻油,搅拌均匀后,再倒入酵母粉。
4.将面搓成长条,用刀切成1厘米左右的剂子,将剂子放在垫有屉布的蒸屉上,再醒发10分钟左右。
5.在剂子上盖上湿笼布,然后放在温暖的地方,等15分钟左右,用筷子在小酥肉上戳一个洞,有热气从洞里冒出来,然后用筷子将酥肉夹出来,吃起来就不会粘在一起了。
烤牛筋
做法:1.牛筋洗净后,放入高压锅,上汽后10分钟。
2.牛筋放入高压锅,上汽后10分钟。
3.关火后,打开压力锅盖,取出牛筋,把肉切成0.5厘米左右的大块,然后用刀拍打成小块。
4.用葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精、芝麻油、香醋、香菜搅拌均匀,再搅拌均匀。
5.把剂子放在烤盘内,放进烤箱,250度,15分钟左右。
烤土豆
做法:1.土豆洗净,放入蒸锅内蒸熟透,去皮,切成1厘米厚的片。
2.将黄油放入锅中,化开。
3.土豆片放入,边煮边搅拌,将土豆煮熟,加入黄油,待土豆片煮至两面金黄,香气四溢时,捞出土豆片。
4.将煮熟的土豆片,均匀地涂抹在烤盘上,放上烤架。
5.烤箱预热,200度,烤20分钟左右。
6.土豆烤至表皮微黄,烤好的土豆片用刀切成4厘米左右的条,放入盘中。
