探索美味秘诀：如何让纯瘦肉蒸出口感鲜嫩诱人？

探索美味秘诀:如何让纯瘦肉蒸出口感鲜嫩诱人?

其实,炖肉的方法,主要是把切成块状的肉,炖成汤,再放点生姜,葱白,枸杞,还有香菜等调料,再加入少量的调料,这样炖出来的肉,是香喷喷的,但是口感却不是很好,再加上生姜和葱白的炖煮,味道就变得非常的诱人。

怎么让炖肉变得更加的嫩滑呢?

炖肉做法一:

1、肉切成块,凉水下锅,倒入料酒,焯水。把肉捞出沥干水分,然后把沥干水分的肉放入大碗里,加入适量的酱油,老抽,盐,葱姜蒜,还有耗油,白糖,味精,鸡精,腌制15分钟。把葱姜切成丝,在大碗里加入适量的生粉,再加入适量的盐,搅拌均匀。

4、把腌制好的肉放入蒸锅,加入适量的水,隔水蒸20分钟。

5、蒸好的肉盛出,然后在碗里倒入适量的食用油,加入适量的生抽,加入少量的鸡精,再淋入些许的热油,这样炖肉的时候,肉更加的入味。

炖肉做法二:

1、五花肉切块,冷水下锅,倒入料酒,倒入生抽,再加入适量的盐,倒入生抽,加入适量的盐,放入适量的水。水开后,倒入泡好的肉,大火烧开,转中小火炖煮,这样炖出的肉有更加好地口感。炖煮的时候,可以一边搅拌肉块,一边翻炒,直到肉的颜色变得更加好看。

4、炖煮的时候,可以准备好土豆,胡萝卜,土豆切块,然后把土豆,胡萝卜,胡萝卜都放在锅中,炖煮1个小时。

5、炖煮好后,把土豆,胡萝卜和土豆捞出,把肉放在碗里,加入适量的酱油,再淋入适量的香油,这样炖肉的时候,肉更加的入味。

炖肉做法三:

1、五花肉切片,用酱油,料酒腌制20分钟。土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜切片,蒜切末。锅中倒油,下入姜片,葱段,蒜末爆香。