探索美味秘籍：干锅里的配菜大揭秘，让你的味蕾狂欢！

探索美味秘籍:干锅里的配菜大揭秘,让你的味蕾狂欢!

干锅里的配菜

荤菜

红辣椒

红辣椒最好选用郫县豆瓣,郫县豆瓣可以保留红油的香味,所以做菜时放一些郫县豆瓣味道会更香。

黑木耳

黑木耳有润肺的作用,红木耳有降气、止呕的作用,还能补充人体水分,对人体很有好处。

生抽

生抽是调味料,它能把菜品的味道带出来,让菜品更香。

蚝油

蚝油里的配菜

蚝油有滋阴潜阳的作用,能补充人体水分,增强性功能。

花生米

花生米能开胃,花生米有润肺、清肺、养血的作用,对人们的咳嗽、便秘、咯血等有一定的辅助治疗作用。

蘑菇

蘑菇富含多种氨基酸,其营养价值较高,有提高人体免疫力的功效。

红油豆瓣酱

做法

1、把准备好的豆瓣酱和辣椒粉放入到小碗里面。

2、把锅烧热,然后放入适量的油,油热以后放入豆瓣酱。

3、翻炒出香味以后,加入适量的清水。

4、把豆瓣酱煮开以后,再加入辣椒粉。

5、把烧开的汤汁到入到炒好的豆瓣酱里面,然后关火。

6、把锅子关到火上,再用小铲子把豆瓣酱里面的汁浇在炒好的菜品上面就可以了。

蚝油炒花生

材料

主料:西兰花400克,

辅料:蚝油20克,

调料:大葱10克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,姜5克,植物油20克

1.将西兰花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,用流动的水冲洗干净,控干水分;

2.锅中倒入油,油热后倒入西兰花,用小火翻炒;

3.加入姜丝,炒到西兰花微微变软,加入适量盐、蚝油、酱油、白砂糖、少许水,翻炒均匀,即可出锅。