探索美味的鹿肉佳肴：独特烹饪方法教你如何煮鹿肉

探索美味的鹿肉佳肴:独特烹饪方法教你如何煮鹿肉佳肴

辣炒鹿肉

材料

鹿肉150克,红辣椒1个,青辣椒1个,红辣椒1个,豆豉1小勺,葱姜蒜适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量

做法

1.鹿肉切片,用适量料酒、淀粉、生抽、油腌制30分钟。

2.辣椒、青辣椒洗净切块,葱姜蒜切好。

3.热锅凉油,油热后放入红辣椒、葱姜蒜炒香。

4.放入鹿肉,大火炒2分钟。

5.放入辣椒、青辣椒、豆豉,加适量生抽、鸡精调味即可。

山药羹

鹿肉150克,山药150克,枸杞子15克,白糖20克,芡粉少许,葱姜少许

1.鹿肉洗净切薄片,放碗内,加适量芡粉、料酒、姜末、葱姜,上蒸笼蒸30分钟取出。

2.锅内放水烧开,下鹿肉,加葱姜,下山药煮熟,取出,加入少许白糖、芡粉,淋上麻油即成。

4.山药羹

鹿肉200克,山药50克,枸杞子15克,姜丝少许,鸡精少许

1.鹿肉切成薄片,加入生粉、鸡精,芡粉抓匀。

2.山药去皮切块。

3.锅中倒入适量的油烧热,下鹿肉翻炒,加适量水烧开,下山药。

4.水开后加少许鸡精调味,小火慢炖15分钟即可。

羊肉炖山药

羊肉150克,山药150克,葱姜少许,鸡精少许

1.羊肉切成块,葱姜切丝,山药去皮切块。

2.锅中倒入适量的油烧热,下羊肉翻炒,加适量水烧开,下葱姜。

3.水开后加适量的鸡精调味,小火慢炖15分钟即可。

香菜熘羊肉

羊肉500克,香菜150克,青红辣椒各1个,植物油、味精、料酒、白糖、酱油、淀粉各适量

1.羊肉洗净切成丝,加入料酒、味精、酱油、淀粉拌匀。

2.香菜洗净切成段,青红辣椒洗净切成细丝。