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探索美味的洋葱炒鸡蛋:哪些调料可以完美搭配?有没有想过这一问题?洋葱炒鸡蛋这道菜既简单又好做,吃起来别有一番风味,那怎么在自己家中制作呢?
洋葱炒鸡蛋
材料
洋葱,鸡蛋,胡椒粉
做法
1、洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。
2、热锅下油,倒入鸡蛋炒散。
3、盛出。
4、另起油锅下洋葱丝煸炒。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、加入适量的盐。
7、加入鸡精调味即可。
洋葱1个,鸡蛋1个,油,酱油,味精
1.洋葱切丝,鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉搅拌均匀
2.锅中加油烧热,倒入蛋液,转动锅,使蛋液均匀的铺满整个锅底
3.翻炒至熟,加入葱花和酱油,起锅
4.另起油锅,倒入洋葱丝翻炒
5.加入盐、味精,翻炒均匀
6.翻炒均匀,即可出锅
小诀窍
1、洋葱切丝后需要放水淀粉,不然炒出来会有苦味,洋葱炒出来就没有苦味了。
2、放些水淀粉,会使炒出来的菜色泽漂亮。
3、翻炒洋葱的时候,不要使用大火,最好小火。
4、这道菜味道不错,除了需要留意火候,还需要留意酱油,醋的量,出锅前点少许醋,味道更佳。
洋葱炒木耳
洋葱1个,木耳50克,胡萝卜50克,胡椒粉,香油
1.洋葱切丝,木耳泡发,胡萝卜切丝,锅中放油,爆香姜丝
2.下胡萝卜丝,炒至断生
3.加入洋葱丝,加胡椒粉炒匀
4.出锅前淋上香油,即可
1、炒胡萝卜时,要小火,快炒出香味
2、木耳要提前泡发,提前泡发的话容易炒焦
3、洋葱和木耳不要一起炒,会直接影响口感
4、最后加点醋和香油味道会更加好。
