探索美味的梭子蟹：全面指南、清洗技巧与诱人做法

探索美味的梭子蟹:全面指南、清洗技巧与诱人做法

一、怎样清洗梭子蟹:科学的方法

1、用小刷子刷洗梭子蟹的腹盖部分,去除蟹腮,因为腮和肚脐是藏污纳垢的地方,不容易刷洗干净。

2、将梭子蟹翻转身来,抓住蟹钳,用刷子顺着梭子蟹钳背的方向刷洗蟹钳,这样就可以彻底清除蟹钳和钳子中间的蟹胃,又不切断它的生存空间。

3、刷洗干净后,在蟹钳上撒上精盐,放入冰箱冷藏室里,大概10分钟左右,就能将梭子蟹吃掉了。

4、如果你心急,还可以把梭子蟹放在水里煮至半熟,再放入冰水里冰过,这样就能很快把梭子蟹的外壳剥掉了。

二、如何清洗梭子蟹:小心得

1、梭子蟹买回来后,先让卖蟹的摊主把螃蟹放到水盆里,边上用清水刷洗边冲洗,同时也需要留意需要刷干净,不能有赃物残留。

2、在刷洗干净的螃蟹腹盖部分,先用剪刀把中间的蟹脚和蟹钳剪掉,再把大钳掰开,这样就可看到里面的黄膏了,再把蟹钳分成两半,把小钳分成两半,这样就可看到里面的蟹黄了。

3、把小钳剪开后,先往螃蟹肚子里倒入适量的食用油,然后搅拌均匀,再把螃蟹放入其中,用手轻拍几下,让每一个角落都沾上油,然后用清水冲洗干净。

4、还有一个简单的方法就是把螃蟹放在盆里,然后倒入适量的黄酒,然后用手抓住螃蟹两侧,用酒沿着螃蟹两侧来回滑动,大概五分钟左右,然后用手拿起刷子,用刷子把螃蟹的每个角落都刷洗干净。

5、刷洗干净后,把螃蟹放在有气的锅具中,加入适量的水,再加入适量的生姜片,一起煮,水开后,再煮五分钟左右,等到蟹肉已经熟透,就可以捞出来了。