探索美味的干蒜糖醋蒜制作秘籍：完整步骤独家分享！

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干蒜

新鲜大蒜具有“天然杀菌剂”的美称,是大蒜中的天然杀菌剂,可抑制多种病原微生物的生长,并有较强的杀菌作用。但是,大蒜属于辛辣食品,吃多了会产生不适。

自制蒜糖醋蒜的做法

主料:新鲜大蒜10瓣

辅料:油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量

步骤:

1.大蒜去皮洗净,控干水分,切成薄片,放入淡盐水中浸泡备用。

2.将青椒洗净,切成小片,放入沸水中烫一下,捞出沥干水分。

3.将油放入锅中烧热,将蒜放入锅中炸至微黄捞出,控干油。

4.将蒜放入碗中,加入白醋、味精拌匀,均匀地拌匀。

5.将花生米用擀面杖碾碎,撒在蒜上。

6.锅中倒入油,烧热后倒入蒜末,炸至微黄捞出。

7.锅中留底油,将青椒倒入翻炒。

8.倒入炸好的蒜末,调入盐和味精炒匀,出锅即可。

蒜香茸蒸排骨

原料:排骨、香菇、蚝油、生姜、胡椒粉

1、排骨切成小块,香菇泡发切成薄片,生姜切成细末。

2、排骨块放入容器中,加入适量蚝油、胡椒粉、少许温水,搅拌均匀后腌制2小时。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中,隔水蒸15分钟。

4、取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。

蒜香蒸排骨的做法

原料:排骨、蒜、生粉、陈醋

1、排骨洗净,入冷水锅,加姜,葱,料酒焯水。

2、捞出洗净,控干水分,加生抽,陈醋,盐,糖,生粉,料酒腌制15分钟。

3、蒜瓣切成丝,姜切丝,葱切葱花。

4、排骨上铺好蒜丝,再铺上一层排骨,放入蒸锅,大火蒸15分钟。