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探索美味的炖鸡汤做法,为您的健康保驾护航。美食是一种享受,是一种幸福。食物的烹饪方式不一样,味道也不一样,只有做出最美味的食物,才可为家人带来幸福。
1.整鸡一只(约750克)。
2.洗干净,斩成小块,放入沸水中氽烫一下,捞起备用。
3.汤锅放清水,倒入焯烫好的鸡块,放入葱段、花椒、大料、盐、老抽、白糖、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖煮约2小时。
4.煮好的鸡块捞出,放凉后放入冰箱冷冻室,使其快速冷却,待完全冷却后取出,装入保鲜盒内。
5.取两根牙签,扎成一小戳,可插入比较深的鸡块。
6.取砂锅,放入洗净的葱段、花椒、大料、盐、胡椒粉,注入适量清水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟。
7.将焯烫好的鸡块捞出,放在砂锅内,倒入炖煮好的鸡块,放入剩下的葱段、花椒,大火炖煮20分钟。
8.炖煮好的鸡块晾凉后,倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室,随吃随取。
小诀窍
1.如果没有炖煮好的鸡块,可直接放入冷冻室,也可将鸡肉切成小块,装入保鲜盒。
2.用砂锅炖煮的鸡块,更加有营养,也更易被人体吸收。
3.炖煮好的鸡块可以放凉后,放入冰箱冷冻室,使其尽快冷却,这样,做出来的鸡块口感会更加好。
4.炖煮好的鸡块,放入保鲜盒中,也可放入保鲜盒中,装入冰箱冷冻室,随吃随取。
一、山药炖鸡
材料:山药300g,土鸡1只,姜2片,蒜2瓣,红枣10个,水适量,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖适量
1.准备好食材。
2.鸡肉洗净切块,放入蒜、红枣、生抽、白糖,拌匀腌制15分钟。
3.山药去皮切块,泡在水里防止氧化变黑。
4.烧开水,放入山药块。
