探索美味无限！100种创意鱼做法带你享受独特美食体验

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茄汁豆豉鱼

材料:

五花肉200克,洋葱100克,番茄酱150克,豆豉100克,姜末5克,蒜末5克,葱末5克,红辣椒末5克,洋葱末5克,植物油500克(实耗50克),盐3克,鸡精3克,生抽2克,白糖3克,白胡椒粉2克,清水适量

做法:

1、五花肉洗净切块,洋葱切丝,豆豉切碎,红辣椒切末,姜切末,蒜切末,葱切末。

2、把油放入锅中,放入切好的五花肉煸炒,炒出香味后盛出待用。

3、把洋葱丝、豆豉碎和红辣椒末放入炒锅中,加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、清水烧开,用小火煮10分钟。

4、将煮好的五花肉和洋葱丝捞出待用。

5、把豆豉碎和红辣椒末放入煸炒,炒出香味后盛出待用。

6、锅置火上,放入植物油,放入姜末、蒜末炒香,再放入洋葱丝、红辣椒末、豆豉碎和洋葱丝炒匀,加入清水烧开,再加入白糖、生抽、老抽、鸡精、白糖调味。

7、煮开后用小火煮10分钟,再放入豆豉碎和红辣椒末,炒匀即可出锅。

做法二

材料

猪肉(肥瘦)、洋葱、红辣椒、姜、大蒜、蒜、味精、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精

做法

1.肉切成片,洋葱、红辣椒切成片,大蒜切成蓉,姜切成末,大蒜切成片。

2.锅中倒入油,待油7成热时,放入姜末、蒜蓉爆香,再放入肉片翻炒,炒至肉片发白,加入洋葱、红辣椒,炒出香味,放入料酒、蚝油、鸡精,加入适量水,煮开。

3.待汤汁收到差不多的时候,用勺子盛出装盘,撒上少许葱花即可。