探索美味无比的海参料理——6种让你回味无穷的做法

探索美味无比的海参料理——6种让你回味无穷的做法

做法一:

1、将蒜蓉、干辣椒和姜末爆香,加入海参拌炒。再加入老抽和生抽、鸡精和糖炒匀,最后加入蒜蓉炒匀即可。

做法二:

1、将海参切成块,先用开水焯一下。再放入汤锅,加水,待水开后,放入海参,然后将汤倒入砂锅。

3、再把生姜、葱、料酒、花椒、大料、丁香、桂皮放入砂锅中,加盖,焖煮。

4、至水开后,放入香菜、葱花、酱油、味精,转小火,煮20分钟左右,出锅前撒上香菜即可。

做法三:

1、将海参泡软,剪开腹部,刮掉海参内的黑膜,然后在水里反复冲洗。用刀在海参的腹部轻轻刮一刀,就会发现一个缺口,用镊子将海参和腹部相连的地方都刮掉,就能很轻松的将海参挑出来了。

3、将处理好的海参放入容器中,加入热水浸泡2小时,中间换水3次。

4、将浸泡好的海参清洗干净,再放入锅内加水,大火烧开,然后转小火煮20分钟左右,待海参煮软,就能关火了。

5、然后将煮好的海参捞出,沥干水分,放入碗中,放入蒸锅中,用大火蒸8分钟。

6、取出后,将海参用凉水泡一下,撕成条,然后沥干水分,切成片,再用刀切成薄片,放在盘中。

7、锅内放入油,烧至七成热时,将切好的海参放入,炸至金黄色,捞出沥油。

8、锅内留少许底油,烧热,放入蒜末煸香,再放入番茄酱、海鲜酱油、糖、醋、味精、白糖、香油,待糖化开,调好味后放入,翻炒均匀,倒在刚才调好的汁上,翻炒均匀,即可出锅。

做法二

材料:水发海参、香菇、小葱、生姜、大蒜、辣椒、红椒、豆豉、淀粉、高汤、酱油、白糖、料酒、食用油。