探索美味世界：香肠料配方大全带你领略无穷美食创意！

探索美味世界:香肠料配方大全带你领略无穷美食创意!

一、香肠料配方大全

材料:鸡蛋1个、清水200克、盐1茶匙、鸡精少许、白糖1/2茶匙、米酒1汤匙、香肠50克、青红辣椒各适量。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,打散备用。

2、将肠衣套在水龙头下,一边冲洗一边用手把肠衣剪开,直到冲洗干净,并沥干水分,再将其装入塑料袋中,放入冰箱冷藏过夜。

3、香肠切片,青红辣椒切丝备用。

4、取一大碗,放入料酒、盐、鸡精、白糖、米酒混合均匀。

5、锅中倒入油,待油7成热时,倒入混合好的香肠,小火慢煎至香肠两面金黄。

6、盛出,放凉后切片即可。

二、香肠料配方大全

1、香肠切片,加姜粉,料酒,白糖,盐,鸡精,香肠调料拌匀,腌渍入味。

2、在肠衣的外面套上塑料袋,用手摇几圈,肠衣就变得光滑了。

3、腌渍好的香肠平铺,用保鲜膜封住袋口,用手捏紧袋口,再用擀面杖擀薄,也可用工具把肠衣裁成自己喜欢的长度,然后平铺在盘子上。

4、将生抽,白糖,老抽,醋,料酒,盐,鸡精,葱末,姜末,蒜末,辣椒油,香油,调成调味汁。

5、平底锅里倒入油,待油热后,将调好的调味汁均匀的倒入锅内,等到汁浓稠,香肠就变的很入味了。

6、关火,装盘,香喷喷的肠衣就可以开吃了。

三、香肠的营养价值

香肠是我国传统的汉族小吃,起源于春秋战国时期,属于宫廷快餐,创始人是史前着名的大臣冯玉祥。

香肠是用猪小肠制作而成的,属于快餐。

香肠含有人体必需的多种氨基酸、矿物质、B族维生素等营养元素,可强身健体、补虚养身。