探索美味世界：炒小龙虾的做法大全，尽情享受鲜美佳肴

探索美味世界:炒小龙虾的做法大全,尽情享受鲜美佳肴。

材料:

小龙虾1000克、青椒1个、红辣椒1个、姜1小块、蒜4瓣、料酒2汤匙、盐适量、糖适量、淀粉适量

做法:

1、准备材料。把小龙虾洗净。锅里放油,放入姜片、蒜片、蒜片炒香。放入小龙虾翻炒。加入适量料酒。

6、放入盐、糖、淀粉翻炒均匀。

7、最后加入青红辣椒翻炒均匀。

8、翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、小龙虾买回来后最好用盐水浸泡,可让小龙虾吐干净泥沙和污物。炒小龙虾的时候需要把锅中的油烧到冒烟,小龙虾才会吐干净泥沙和污物。小龙虾的清洗,需要彻底冲洗干净,特别是小龙虾的尾部。炒小龙虾的时候需要炒的均匀,小龙虾才会吐干净泥沙和污物。调料的搭配,需要多放一些,可根据个人口味,加入一些孜然,味道会更加好。

香辣小龙虾

原料:小龙虾、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、蚝油、花椒、干辣椒、姜、大蒜、八角、香叶。

1、小龙虾冲洗干净后用料酒和生抽腌制10分钟。锅内倒油,油烧至7成热时下入小龙虾,炸至小龙虾卷曲后捞出。锅中留少许底油,下入姜、蒜、干辣椒炒香。下入花椒、八角、香叶炒出香味。下入料酒炒匀。

6、下入小龙虾翻炒均匀。

7、加入蚝油、生抽、盐、白糖翻炒均匀。

8、加入开水没过小龙虾,盖上锅盖大火烧开。

9、转小火焖至汤汁收干即可。

原料:小龙虾、香菜、姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶。

1、小龙虾清洗干净,放入加了姜片和葱结的水中,大火煮5分钟。取出小龙虾,控干水份。