探索经典滋味：胡辣汤配料表及其传统功效解析

探索经典滋味:胡辣汤配料表及其传统功效解析

1、胡辣汤配料表

原料:花椒、豆豉、葱、蒜、白糖。

制作方法:将花椒、豆豉用清水洗干净后,浸泡30分钟后,再用清水浸泡。将葱姜蒜洗干净后切成末,

将豆豉切成碎末后,

将切好的豆豉,放入锅内,倒入清水,水量以刚没过豆豉为宜,用大火煮开后,再转成小火煮30分钟。

将葱姜蒜捞出,再将葱姜蒜倒入锅内,再将蒜末、醋、白糖倒入锅内,继续煮5分钟即可。

2、胡辣汤配料表

原料:花椒、豆豉、葱、蒜、醋。

制作方法:将葱姜蒜洗干净后切成末,将花椒,干辣椒,豆豉放入锅内,倒入清水,用大火煮开后,再转成小火煮30分钟。

将葱姜蒜捞出,再将葱姜蒜倒入锅内,再将醋倒入锅内,继续煮5分钟即可。

3、冬瓜排骨汤配料表

原料:排骨、冬瓜、香油。

制作方法:将冬瓜去皮,切成小块,将排骨洗净后切成小块,加入水,开大火煮开后,再转成小火炖煮30分钟。将冬瓜炖煮20分钟后,加入排骨,继续炖煮20分钟。将冬瓜炖煮至熟,加入香油即可。

4、蚝油炒苦瓜原料:苦瓜、西红柿、植物油、蚝油、盐。

制作方法:将苦瓜洗净切成小块,西红柿洗净切成块。锅中倒油烧热,放入西红柿块翻炒。将苦瓜和西红柿放入翻炒,放入蚝油。加入适量的盐,加入少许的水,沸腾后,改成小火,加入少许的鸡精。

5、胡萝卜焖排骨原料:排骨、山药、胡萝卜、青椒、盐。

制作方法:将胡萝卜切块,排骨洗净后切成小块,将排骨与山药、青椒、姜一起放入锅内,加入适量的水,开大火煮开后,再转成小火炖煮20分钟。