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探索红苕粉条的多样做法大全,带你开启美食新境界!
一、红苕粉条
原料:
红苕粉条1把、胡萝卜半根、黄瓜半根、红辣椒1个、姜3片、香菜3根、葱花适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、植物油适量。
做法:
1.准备好所需材料,红苕粉条提前2小时用清水泡软。
2.胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净切丝,红辣椒切丝,香菜切段,姜切末。
3.炒锅烧热,放入植物油,放入红辣椒煸香,放入胡萝卜丝煸炒。
4.红苕粉条、红辣椒丝、生抽、料酒、老抽翻炒均匀。
5.加入一碗清水,煮开。
6.放入泡软的红苕粉条、红辣椒丝、姜末、香菜段、盐,大火烧开。
7.改小火煮至汤汁浓稠。
8.出锅。
二、酸辣土豆丝
土豆、青椒、红辣椒、花椒、香菜、食醋、酱油、淀粉、植物油。
1.土豆洗净去皮切丝,青红辣椒切丝,香菜切段,姜切末。
2.土豆丝用清水泡半个小时,去掉淀粉。
3.锅中放油,油热后放入花椒、红辣椒炸出香味,捞出待用。
4.锅内留底油,放入土豆丝煸炒。
5.放入煸炒好的土豆丝,放入香菜段、酱油翻炒均匀。
6.最后用水淀粉勾芡即可。
三、酸辣土豆丝
土豆、胡萝卜、醋、糖、味精、鸡精、蒜、淀粉。
1.土豆削皮切丝,泡在水中去掉淀粉。
2.将土豆丝、胡萝卜丝、蒜切好备用。
3.锅内放油,油热后放入花椒、干辣椒炸出香味,捞出待用。
4.锅内留底油,放入蒜炒出香味,倒入土豆丝、胡萝卜丝、蒜炒出香味,放入糖、鸡精、醋翻炒均匀。
