家政服务网
探索糯米粉的美食世界:10款超好吃的糯米粉美食推荐!
一、小笼包
原料:
1.面粉500克、澄粉25克、糖粉20克、酵母(干)3克、水250克、生油50克。
2.色拉油、盐、生抽、老抽、鸡精适量。
做法:
1.酵母用温水化开,加入面粉中,边加水边揉,然后加入水,揉成面团。
2.面团发到2倍大,案板上撒干粉,揉成长条,切成一个个小剂子。
3.把剂子擀成薄片,包入适量馅,然后在面皮上压出褶子,把馅捏紧。
4.包好的包子,放入烤盘,发酵至两倍大。
5.锅内放水烧开,把发酵好的包子放入蒸笼,开大火蒸15分钟。
6.蒸好的包子,在蒸好的包子上撒上少许葱花,就可以吃了。
二、豆沙包
1.主料:中筋面粉300克,鸡蛋1个,水100克,白糖5克,色拉油25克。
2.辅料:蜂蜜1勺,白芝麻少许。
3.步骤:
1.将鸡蛋液、蜂蜜、白糖、油和酵母混合拌匀,放入面粉,和成面团,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团揉搓排气,然后用刀切成大小均等的小剂子,放在蒸屉上,刷上油,摆上豆沙馅,醒20分钟。
3.醒好的面团擀成圆饼,然后包入豆沙馅,收口捏紧,然后从上往下擀成圆饼。
4.用叉子在上面扎些小孔,上锅蒸20分钟。
三、大包子
1.材料:高筋面粉280克,水190克,糖3克,盐2克,泡打粉1克,牛奶30克,糖30克,油15克。
2.做法:
1.将所有材料放入面包机桶内,搅拌成光滑面团。
2.再把面团放入面包机桶内,启动面包机揉面功能,20分钟后再加入黄油继续揉面,直到面团光滑,用手指戳不回缩即可。
3.发酵至2倍大。
