探索笋干菜的最佳吃法，带您领略美味与营养的完美结合

探索笋干菜的最佳吃法,带您领略美味与营养的完美结合。笋干菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且还具有非常多的食疗功效。笋干菜的吃法有很多,而且味道鲜美,是不错的养生保健菜。

一、竹笋干炒五花肉

原料:新鲜竹笋、五花肉、青红椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、香油

做法:

1.竹笋干用温水泡发,洗干净。

2.五花肉切薄片,青红椒、红椒切菱形片,葱姜蒜切末,备用。

3.锅里烧油,放葱姜蒜爆香,放五花肉翻炒,炒至五花肉变白,放竹笋翻炒,放少许料酒,生抽、胡椒粉,放入青红椒、红椒,再放入五花肉翻炒。

4.放鸡精,淋入香油,大火翻炒几下,即可出锅。

小贴士:

1.竹笋干焯水可以去除竹笋中的草酸,再焯水后,更易去掉大多数的草酸,颜色会更鲜艳。

2.五花肉可以换成腊肉,颜色会更鲜艳。

二、竹笋排骨汤

原料:排骨、竹笋、生姜、香葱、胡椒粉

1.先把排骨用开水焯一下,去掉血沫。

2.锅中放油,下生姜片爆香。

3.下入排骨,翻炒。

4.加入适量的清水,大火烧开。

5.倒入适量的香葱,继续煮。

6.最后放入竹笋,加入胡椒粉,大火烧开,转小火煮至汤浓即可。

1.排骨不要切的太小,用热水焯一下更易去掉大多数的草酸。

2.汤比较浓稠的时候,可恰当的加点水。

三、竹笋炖排骨

原料:排骨、竹笋、生姜、胡椒粉

1.排骨洗干净,冷水下锅,焯水,除去血沫。

2.竹笋切块,姜切片,葱切段。

3.排骨焯水后,捞出,沥干水分。

4.锅中放油,油热后,放入葱姜,炒出香味后,放入排骨翻炒。