探索猴头菇粉的多种用法：美食狂欢与营养创新！

探索猴头菇粉的多种用法:美食狂欢与营养创新!!下面小编给人们分享探索猴头菇粉的多种用法,速来看一看吧!

工具/原料

泡猴头菇粉(300克)、干猴头菇粉(300克)、辅料:泡红椒10克、柠檬1个、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、细砂糖1茶匙、小苏打1/4茶匙、植物油2汤匙。

步骤/方法

1.猴头菇用清水洗净,剪成两半,放入淡盐水中浸泡10分钟,去掉表面的污物,切成细丝,泡水之后沥干备用。

2.生姜切成细末,蒜拍扁剁成蒜蓉,小辣椒切碎。

3.炒锅倒油,油热后倒入生姜、蒜蓉、辣椒碎煸炒,炒出香味后,倒入泡猴头菇粉、泡红椒碎、糖、柠檬汁、鱼露和料酒,拌匀。

4.锅中倒入足够的清水,大火煮开后,放入猴头菇粉、黑木耳丝、泡红椒碎煮5分钟,再加入猴头菇粉、黑木耳丝和蒜蓉,转小火煮20分钟。

5.加入适量的白胡椒粉调味,淋入柠檬汁即可。

小贴士

1、猴头菇要提前泡好,这样更入味,而且更易入味。

2、在猴头菇粉里加点白胡椒粉或白兰地味道会更加好,而且营养也更丰富。

3、在猴头菇粉里加点白兰地,味更佳。

猴头菇蒸鸡

材料

猴头菇100克,鸡肉300克,火腿100克,葱、姜、料酒、鸡精、食用油各适量。

做法

1、将猴头菇用清水泡发,去掉根部,洗净,切成2厘米宽的段。

2、鸡肉洗净,切成小块,加料酒、鸡精、葱、姜、生抽、食用油腌制片刻。

3、起锅下油,待油温升至六成热时,将腌制好的鸡肉放入锅中炸至金黄色捞出。

4、另起锅放油,放入葱、姜煸香,倒入鸡块翻炒,加入适量的水,放入猴头菇、火腿、料酒、鸡精,大火煮沸后改用小火炖至猴头菇熟烂即可。