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探索牛骨汤功效:提高免疫力、促进骨骼健康与补充营养
牛骨是一种营养价值非常高的动物,里面含有大量的蛋白质和钙,脂肪和碳水化合物,钙是身体需要的矿物质,可提高骨骼健康和促进骨骼健康,同时还能帮助青少年的生长和发育,让身体更健康。
食疗牛骨汤的做法:
材料:牛骨500克、生姜、盐、大料、桂皮、丁香、香叶、小茴香、甘草、盐适量。
做法:
1、将牛骨洗净,斩成段,放入锅中,加清水浸泡2-3小时,捞出,沥干水。将牛骨和姜片放入锅中,加清水和盐,大火煮沸,改小火煮2小时。把煮好的牛骨捞出,倒入砂锅中,加清水和少许的盐,大火煮沸,改小火炖2小时。
4、将炖好的牛骨捞出,倒入砂锅中,放凉,切块,装盘。
小贴士:
1、牛骨性温,多吃可以滋补身体,有利于身体健康。用砂锅炖的时候,可以加少量的水,可让汤更加有滋有味。炖牛骨的时候,加入少量的醋可让骨头中的钙质更易被人体吸收。
生爆牛骨
材料:牛骨500克、青椒2个、红辣椒1个、生姜1块、大蒜5瓣、花椒适量、八角3个、香叶适量、草果1个、桂皮1小块、小茴香1小把、丁香适量、砂仁适量、豆蔻1个、草果1个、香菜适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、盐适量。
1、牛骨洗净,凉水下锅,放入生姜、大蒜、八角、香叶、草果、桂皮,水开后撇去血沫。倒入适量料酒,将焯水后的牛骨捞出洗净。锅中倒入油,待油5成热时,放入姜片、蒜片、香葱段,小火煸香。
4、倒入焯水后的牛骨,淋入料酒,翻炒均匀。
5、加入适量生抽、老抽、白糖、盐、五香粉,翻炒均匀。
6、倒入开水没过牛骨,大火烧开后转小火炖煮。
