探索烧烤美食世界：烧烤大全，有哪些菜品可烤？

探索烧烤美食世界:烧烤大全,有哪些菜品可烤?

1、羊肉串

材料:羊肉、洋葱、芹菜、红尖椒、大蒜、生香菜、孜然。

做法:

(1)羊肉洗净切成1cm左右厚的大片,洋葱切成圈状,芹菜洗净切成5cm左右的段,红尖椒去籽切成小块。

(2)羊肉用清水冲洗干净,然后放入砂锅中,倒入适量的清水,再放入洋葱圈、生大蒜、孜然,大火烧开后撇去浮沫,再转小火慢炖,等到羊肉,汤汁变白,用漏勺捞出羊肉,放入一些芹菜段,翻炒均匀。

(3)把炒锅中的羊肉捞出,放入另外一个炒锅中,放入洋葱圈、芹菜段、红尖椒块、大蒜,继续翻炒均匀。

(4)最后放入孜然,继续翻炒均匀,大火收汁,撒上孜然即可。

2、西红柿

材料:西红柿、洋葱、蒜、生抽、鸡精、孜然。

(1)西红柿洗净切片,洋葱切丝,蒜切片,蒜切末。

(2)把洋葱、蒜爆香,再放入西红柿,大火炒至西红柿变软,放入生抽、孜然调味,炒熟即可。

3、蒜香炒羊肉

材料:羊腿肉、蒜苗、红辣椒、白糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、植物油。

(1)羊肉切片,加料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制10分钟。

(2)起锅热油,放入蒜、红辣椒炒香,放入羊肉,再炒至8成熟,加入适量鸡精调味。

(3)蒜苗炒熟,把腌制好的羊肉片放入锅内炒至变色,倒入蒜苗炒匀即可。

4、牛肉西红柿

材料:牛肉200克、西红柿300克、蒜5瓣、葱1根、盐适量、味精少许、生抽适量、料酒适量、淀粉少许、白糖少许、番茄酱少许、胡椒粉少许。

(1)牛肉切大块,西红柿切小块,蒜切末,葱切葱花。

(2)牛肉放盘子里,加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。