探索清炖鸡块的秘密：完美调料选择与独特配方揭秘！

探索清炖鸡块的秘密:完美调料选择与独特配方揭秘!

清炖鸡块的特点:原料新鲜,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素和氨基酸,可滋补人体,尤其对儿童、青少年、老年人、体虚者以及病后体虚者有较好的调养作用。

1.原料

琵琶腿2只、生姜1小块、葱1段、水

2.做法

1、琵琶腿处理干净,斩成小块,生姜切片,葱切段。炖锅倒入足量水,烧开后放入琵琶腿,大火煮开后转小火炖1个小时左右。在炖好的琵琶腿汤里加入适量的盐和鸡精调味。最后盛出炖好的琵琶腿汤,在煲好的汤里撒点葱花点缀。

如何做出一道简单的清炖鸡块:完美调料的选择与独特配方揭秘!

1.炖鸡块的第一步是为了去掉鸡肉的血水,让它更加好地炖出来。

2.炖汤的时间需要控制好,千万不要熬得太久,以避免鸡肉炖不烂。

3.加入的调料需要是炖好的汤。

4.炖好的鸡块放凉后再炖,因为炖过的鸡汤含有大量的腥味,如果在炖的时候加入过多的调味品,鸡肉中的腥味就会更重。

炖鸡汤做法二:

原料:老母鸡半只,红枣10颗,枸杞子20颗,姜3片,盐适量,清水1000ml。

做法:

1、鸡洗净切块,焯水。红枣、枸杞子洗净,姜切片。砂锅放水,把鸡、姜片、红枣、枸杞子、葱、料酒放入,大火烧开后转小火炖1个半小时。半小时后放入适量盐调味即可。

炖鸡汤做法三:

原料:鸡半只,葱1段,姜2片,枸杞子20颗,红枣20颗,料酒2勺,盐适量。

1、鸡切块,洗净焯水。锅中放水,把鸡、姜片、葱、料酒放入,大火烧开。撇去浮沫,转小火炖1个半小时。关火前5分钟,加入适量盐调味即可。