探索水煮牛肉的多样配菜选择，让您口感倍增！

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清炖牛肉

材料:牛腱肉400克、大葱1根、胡萝卜1根、香菜1棵、干辣椒3根、八角1个、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖2勺、生粉1勺、清水1勺、姜2片、大蒜2瓣、盐适量。

做法:

1、牛腱子肉切成块,用清水洗净,沥干。胡萝卜切滚刀块,葱切段,姜切片,大蒜拍碎,香菜切段,干辣椒用剪刀剪成段,放入油锅里炸到酥脆,捞出待用。

3、锅中放入油,放入冰糖炒至融化,倒入肉块翻炒上色。

4、加入老抽、生抽、料酒、葱段、姜蒜翻炒上色。

5、加入开水,没过肉块,大火烧开后,放入八角,转小火炖煮40分钟。

6、将煮好的牛肉倒入锅中,加入胡萝卜块、香菜段、冰糖、盐,小火炖15分钟。

7、大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

5、胡萝卜炖牛肉

材料:牛肉(瘦)500克、胡萝卜1根、酱油5克、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、白糖5克、精盐2克、味精1克、料酒10克、葱段15克、姜片15克。

1、将牛肉洗净切块,加入酱油、八角、桂皮、香叶、白糖、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、清水煨2个小时。胡萝卜洗净切块,用开水氽烫一下,捞出挤干水分。

3、炒锅上火,加适量油,加入白糖炒至溶化,倒入牛肉块翻炒,放入酱油、八角、桂皮、香叶、白糖、精盐、味精,翻炒均匀即可。

6、洋葱炖牛肉

材料:洋葱1个、牛肉500克、料酒5克、酱油5克、姜10克、葱10克、盐3克、味精1克、植物油25克。

1、牛肉洗净切块,放入冷水锅中,水开后撇去浮沫,放入葱姜,改用中火煮20分钟。捞出牛肉,沥干水分。