探索最佳烹饪方法：品味美味墨鱼炖鸡的独特口感！

探索最佳烹饪方法:品味美味墨鱼炖鸡的独特口感!

推荐菜谱:清炖墨鱼墨鱼炖鸡

原料:乌鸡、墨鱼、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖、味精、料酒、醋、胡椒粉。

做法:

1、乌鸡去掉内脏后清洗干净,切块备用。姜切片,葱切段,蒜拍扁,干辣椒切段备用。墨鱼切块后用手抓捏几下,避免粘在刀上。

4、锅中倒入适量的油,油热后放入生姜、蒜、干辣椒爆香。

5、放入鸡块煸炒。

6、倒入适量的料酒去腥,加入适量的生抽、醋、盐、糖、味精、胡椒粉,翻炒均匀后,倒入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮。

7、大约炖煮两小时左右,汤汁变得浓稠,汤汁变得粘稠后,放入乌鸡块,炖至鸡肉烂熟即可。

小贴士:

1、乌鸡的油脂很高,所以不能多吃,避免肥胖。乌鸡要切大块,否则口感很柴。用乌鸡炖汤,还可以放红枣、枸杞、百合等一起炖煮。

4、乌鸡的汤汁中,含有多种氨基酸和蛋白质,还有维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠、镁等。乌鸡汤中含有黑色素、钙、铁、磷等,这些都是人体必不能少的营养素,对身体有很好的补益作用。

【红枣乌鸡汤】

主料:乌鸡1只、红枣20颗、百合10片、党参3根、枸杞2-3颗

调料:葱1段、姜1块、盐适量、料酒1大匙

1、红枣、百合、枸杞洗净,浸泡。乌鸡斩件,汆烫去血水,捞起冲净。将所有材料放入汤锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲2小时,加盐调味即可。

【家常炖乌鸡汤】

主料:乌鸡

辅料:陈皮、香叶、桂皮、葱、姜、料酒、盐

1、乌鸡洗净,斩大块。陈皮洗净,切块,香叶洗净,放入。