探索曲奇制作的秘诀：如何让曲奇更加酥脆诱人？

探索曲奇制作的秘诀:如何让曲奇更加酥脆诱人?教你几招。

1、将鸡蛋打入到搅拌好的蛋液里,搅拌均匀,放微波炉里用小火加热,大概五分钟,如果不想微波炉,可直接用搅拌机打碎。打发蛋清,蛋清用打蛋器搅拌,不要打发,搅拌起来要很快,感觉打鸡蛋的感觉,像是有气泡,气泡大的话,就使用电动打蛋器搅拌。搅拌好的蛋清倒入大盆中,放到一边备用,在小盆里加入适量白糖,搅匀。

4、把蛋清装入无水无油的不锈钢盆中,用电动打蛋器搅拌,直到蛋清打发。

5、在碗里加黄油,搅匀,然后用电动打蛋器搅拌。

6、搅拌好的蛋清和黄油混合,用刮刀把搅拌好的蛋清倒入小盆中,

7、将混合好的蛋糕液倒入蛋清里,

8、将搅拌好的蛋糕液倒入冰箱冷藏半小时以上,切成大小差不多的块状,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。

9、将冻好的蛋糕取出,放在室温下冷冻4小时以上,切成你喜欢的大小。

10、热锅,倒入黄油,大火融化。

11、油温五成热时,将蛋糕放入锅里煎。

12、煎至金黄,两面金黄。

12、然后取出切块,就可以享用啦。

做法三

方法一

食材准备

鸡蛋两个、面粉250克、白糖15克、牛奶、黄油80克、色拉油适量、食盐适量。

方法及步骤

1、面粉、白糖、牛奶、黄油混合搅拌。搅拌好的混合物装入裱花袋。挤在烤盘上。

4、烤箱预热175度,烤20分钟。

5、稍凉后,取出挤在面包上。

6、在面包上铺上新鲜的生菜叶。

7、放入烤箱,上下火烤20分钟。

8、烤好后,取出即可。

做法二

面粉300克、牛奶100克、鸡蛋一个、黄油20克、盐适量、白糖适量。