探索完美和面：揭秘理想比例下的水和面粉配比方法

探索完美和面:揭秘理想比例下的水和面粉配比方法

1、将面团发酵:将面团放入保鲜袋中,然后将面团放入冰箱冷藏室的冷冻室中。如果你想让面团更长,你可在低温的情况下让面团发酵至原来的1-1.5倍大小。成型:将发酵好的面团取出,然后放入铺好锡纸的烤盘,在面团上面覆盖一层锡纸。你可将面团放入预热好的烤箱中,烤箱预热到200度,然后将烤盘放入烤箱,烤20-30分钟。如果你喜欢吃硬一点的,可在烤盘上铺一层保鲜膜。炸:将面糊放入烤箱中,烤20-30分钟,然后取出,然后将面糊放在干净的碗中。将面糊放入烤箱中,然后将面糊放入锅中,煎到面糊变成金黄色,将面糊用漏勺捞出。酿制:将面团分割成大小均匀的小剂子,然后将小剂子用手压扁,再将小剂子用手捏成球状,再放入烤盘,压扁后放入烤箱,烤20-30分钟。

5、煮:将面团放入煮锅中,再煮15-20分钟,然后取出,用漏勺捞出,放入烤箱,烤15-20分钟。

三、小笼包

1、面团发酵:面团揉面,放于容器中,发酵至两倍大。发酵面粉:将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成长方形薄片。切条:切好条的面团,用手捏成长条,再用刀分成均匀的小剂子。制作:将做好的小剂子用手捏成长条,再用刀再切成均匀的小剂子。

5、蒸:蒸锅内放入冷水,将小剂子放于蒸屉上,盖盖儿,大火烧开后,转中火蒸制15分钟。

四、南瓜饼

1、南瓜饼:将南瓜切成小块,放于微波炉中,用高火叮3-5分钟,南瓜饼金黄酥脆后取出。蒸:将南瓜切成小块,放入蒸锅中蒸熟,取出后放凉。拌:将蒸好的南瓜饼,用勺子压成泥,放入少量的面粉,加适量的水,搅拌均匀。制作:将南瓜饼放于盘中,上锅蒸熟即可。