探索完美口感，鸭架汤必备的独特调料有哪些？

探索完美口感,鸭架汤必备的独特调料有哪些?鸭架汤的特色调料有哪些?鸭架汤是指将新鲜的鸭肉和一些配料一起煲制的一道汤品,其主要作用是可增加汤的鲜美味道,还能提高人体的免疫力,同时还可让人精神饱满,更加促进人体的健康。

竹笙煲鸭

原料:竹笙2根,竹荪6-8根,鸡汤、胡椒粉、料酒、蒜、香菜。

做法:

1、将鸭架子去掉,将鸭肉切片。

2、鸭汤煮沸,放入竹荪、竹荪、鸡汤煮沸,加入适量的胡椒粉,再放入洗净的竹笙,煮10分钟。

3、将竹荪放入汤中,再放入香菜,淋上蒜茸、香菜即可。

特色:清香爽滑,竹笙爽口,味道鲜美。

竹笙炒腊肉

原料:腊肉、竹笙、辣椒、蒜、酱油、淀粉、色拉油。

1、将腊肉切片,待用;青辣椒洗净切丝,蒜苗洗净切段;

2、起油锅,放入腊肉煸炒出油;

3、放入辣椒、蒜炒香;

4、放入竹笙、酱油炒至断生后盛出;

5、起油锅,放入腊肉煸炒至入味;

6、放入辣椒、青辣椒炒匀;

7、放入煸好的腊肉炒匀,加少许水炒熟即可。

特色:咸鲜味,竹笙的香味融入了腊肉中,竹笙香脆的腊肉和辣椒、香葱搭配,这道菜肴既具有肉的香醇,又具有蔬的清甜,是冬季御寒的一道好菜肴。

小贴士:

竹笙虽然营养丰富,但是食用前需要先进行浸泡。先将竹笙浸泡一夜,泡透了以后就可以拿来制作,就相较容易做出来了。而且在煮的时候要多换几次水,以避免流失了营养。

竹荪性寒、味甘、淡、无毒。具有滋阴润燥、益气补中、养颜益寿延年、强身健体、化痰理气、清热去火、增强人体免疫力等功效。