探索四季豆：了解这种食物的起源、特点及用途

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中国四季豆,在中国已有八千多年的种植历史。四季豆是一种可食用、可菜用的蔬菜。四季豆营养丰富,含有蛋白质、维生素C、钙、铁、钾等营养成分,还含有多种利于人体健康的成分,在蔬菜中享有“小人参”的美称。

鲜为人知的是的是,蔬菜里含有的大量的维生素C、钙、磷等微量元素,这两种元素对身体都是有很大的好处的。

因为四季豆含有大量的维生素C,所以能增强人体的免疫力。

对于长身体的朋友来说,吃点“四季豆”可以很好地补充营养。

此外,四季豆亦是有一定的养生功效的,对于肠胃不好的朋友来说,吃点“四季豆”可以起到健脾、消食的作用。

然而需留意的是,虽然四季豆有很多营养成分,但也不能吃得过多,因为四季豆的纤维素比较多,吃得过多,容易引起便秘。

四季豆的做法

四季豆炒蛋

材料:四季豆,鸡蛋,蒜,盐,油

做法:

1、将四季豆摘洗干净,切成段,蒜切成沫。

2、鸡蛋打散,锅烧热后倒入油,将鸡蛋炒熟盛出。

3、再倒入四季豆,一起炒,放入蒜沫和盐,翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐,翻炒匀即可。

鲜美茄子四季豆炒蛋

材料:四季豆,鲜鸡蛋,葱,姜,蒜,盐,鸡精

1、四季豆摘洗干净,切成段,鲜鸡蛋打散,葱姜蒜切沫。

2、锅中倒入油,将鸡蛋炒熟盛出。

3、再倒入少量油,将四季豆倒入,翻炒。

4、放入葱姜蒜,煸炒。

5、放入鲜鸡蛋,加盐,翻炒匀即可。