探索卤水汁的多种用途，带你发现新鲜独特的调味风味

探索卤水汁的多种用途,带你发现新鲜独特的调味风味风味。

【做法】

1、新鲜生姜去皮切块。将生姜洗净,切成块状,将洋葱洗净,切块,将鸡蛋打散,将生姜洗净,切成块状,

6、将炒锅洗净,烧热后倒入油,放入洋葱块,

7、然后倒入洋葱块,

8、再加入姜块,

9、然后倒入鸡蛋,

10、再倒入适量的清水,煮开。

11、然后加入生抽,蚝油,冰糖,大火烧开。

12、最后转小火,烧至汤汁粘稠,即可。

【小贴士】

1、炒鸡蛋前,先将生鸡蛋在油锅里煎一下,可提高鸡蛋的色泽。烧煮之前,最好先将生姜擦洗干净,然后再入锅翻炒,这样就可以去掉生姜的辣味。如果直接将生鸡蛋放在锅里炒,会使生姜的辣味“吃进肚子里”,影响口感。生姜与鸡蛋,姜块,洋葱的比例,很适合做鸡蛋羹。最后,如想要味道更浓一些,可在鸡蛋里加些醋。

【营养价值】

1、鸡蛋含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平,归肺、脾、胃经;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效;

6、鸡蛋中含有DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

7、鸡蛋中的微量元素对肝脏组织损伤有修复作用;

8、鸡蛋中的微量元素对头发有好处。

【适用人群】

一般人群均可食用。