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探索创意美食:咸鱼的独特烹饪方式让你大呼过瘾
咸鱼的独特烹饪方式让你大呼过瘾
“咸鱼的特殊烹饪方式让你大呼过瘾”
此前,在江苏地区,市民都很喜欢吃咸鱼,咸鱼的独特烹调方式让你大呼过瘾。
在江苏,有一道菜就是咸鱼的独特烹饪方式让你大呼过瘾
这道菜是江苏菜里比较有名的,它也叫酸鱼。它是由鱼身、咸鱼以及佐料等材料腌制而成,具有特别的风味,是一种开胃下饭的菜式。
它的做法亦是多种多样,而且都是以煎炸和炸为主。它的制作方法亦是很复杂的,如果是吃货们想要吃这道菜的话,可以尝试一下以下所介绍的做法。
方法一
制作:
1、把葱姜蒜切好,将小米椒切成块,蒜瓣掰成小块,辣椒切成小块。
2、在鱼的两侧切一刀,然后把鱼的正反面都需要切。
3、把鱼装盘备用。
4、放入葱姜蒜、小米椒、蒜瓣、辣椒块,小火炸香。
5、放入炸好的鱼,在倒入之前兑好的调料。
6、加入适量的水,再加入少许的酱油,大火烧开,放入味精,调好味。
7、再放入适量的盐、糖,放入鸡精,关火。
8、最后将烧好的鱼放在上面就可以开吃了。
方法二
1、将鱼肉清洗干净后,切成段状,将葱姜蒜切好,把香菜和蒜瓣掰开。
2、放入鱼,小火炸至金黄,再捞出备用。
3、将锅中的油倒出来,放入辣椒、葱姜蒜,炒香,加入少量的水,再放入酱油、醋、糖、盐、味精,大火烧开。
4、再放入炸好的鱼,煮到汤汁收干,即可出锅。
方法三
1、将鱼肉洗净后,切成段状,将葱姜蒜切好,放入鱼,小火炸至金黄,再捞出备用。
