探索冬瓜与多种食材搭配，尝出美味煲汤的秘诀

探索冬瓜与多种食材搭配,尝出美味煲汤的秘诀是什么?

一、新鲜的冬瓜,即在生长期,亦就是炎热夏季,冬瓜为什么那么多,长得不那么好看呢?

大多数人吃冬瓜时,喜欢将冬瓜皮刨去,或干脆将冬瓜皮扔掉,其实这是一种好习惯。这是因为冬瓜皮中含有大量的膳食纤维,这种纤维可促进肠蠕动,帮助人体排便,冬瓜皮和冬瓜肉汤同样,在很大的程度上还具有治疗痔疮、便秘的作用。

二、冬瓜皮和冬瓜肉汤的制作方法

材料:冬瓜皮500克,猪排骨300克,姜5克,料酒5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉1克。

做法:

1、将冬瓜皮削去,再去掉表皮,用刀把冬瓜皮切成片状,排骨剁成小块,然后将排骨与冬瓜皮放到一起,加入料酒、姜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、盐、料酒等调料,搅拌均匀后放入锅内,用大火煮沸后转小火慢炖,大约15分钟即可。

2、将排骨剁成小块,然后将排骨放入锅中加水煮,直到将排骨煮熟,然后将冬瓜皮剁碎,倒入锅中继续熬煮,直到冬瓜皮变透明状,再将排骨盛出,然后将汤汁倒入锅,在加入冬瓜皮,熬煮几分钟后,再将排骨和冬瓜肉倒入锅中,一起煮至冬瓜皮熟透,加入盐、鸡精、胡椒粉,这样就可以吃了。

三、冬瓜皮和冬瓜肉汤的营养价值

冬瓜皮和冬瓜肉汤的营养价值都非常丰富,两者放在一起,不仅仅可以清热解毒,而且还有美容养颜的作用,因为冬瓜皮具有清暑、降暑、利尿、止渴的作用,冬瓜肉具有补肾养胃、活血消肿的作用,冬瓜皮含有很丰富的维生素和纤维素,可以清热解毒、祛湿,冬瓜肉具有利尿消肿的作用,两者放在一起,不仅仅可以去火气,还可以消肿,对人体有很多好处。