探索免费学素食厨师之道，开启健康美味的素食烹饪旅程！

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牛肉豆腐

【材料】:牛肉500克、豆腐500克、豌豆10克、酱油10克、辣椒粉5克、料酒10克、葱10克、姜5克、八角3克、花椒1克、糖1克、酱油5克、盐3克、植物油适量。

【做法】:1.豆腐切成麻将大小的四方块,用清水泡制软;

2.牛肉切成5厘米大小的方块;

3.炒锅烧热加油,下入葱段、姜片、八角、花椒炒香;

4.下入牛肉块翻炒;

5.加入酱油、料酒、酱油、辣椒粉、白糖、盐,炒匀后加入清水,小火炖煮20分钟;

6.待牛肉煮熟后,放入豆腐,继续炖煮10分钟,至豆腐酥烂即可。

鸭肉炒面

【材料】:鸭肉300克、面条100克、西红柿50克、胡萝卜50克、葱1根、姜5片、蒜2瓣、花椒10粒、八角2粒、盐2克、生抽2茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、植物油适量。

【做法】:1.鸭肉洗净,切块,加入生抽、盐、糖、料酒、花椒、八角腌制1小时;

2.锅内放油烧热,倒入鸭肉,翻炒至鸭肉变色,盛出;

3.锅内重新放油,放入葱、姜、蒜炒香,倒入西红柿、茄子、鸭肉,翻炒均匀;

4.加入适量清水,没过茄子,大火烧开;

5.放入面条,煮熟;

6.最后倒入腌制好的鸭肉,加入适量盐、糖、老抽、生抽调味,翻炒均匀即可。

白菜炖粉条

【材料】:白菜350克、粉条100克、香菜1棵、油2汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、葱1段、姜2片。

【做法】:1.粉条提前泡发;白菜洗净,切丝,葱切段,姜切片。

2.锅中加水,加入1汤匙盐,下入白菜,大火煮开,煮3分钟,捞出白菜,白菜中的水倒掉。

3.锅中倒入1汤匙油,下入葱段、姜片,炒香。