探索儿菜的美食世界：儿菜怎么吃法，让你大开味蕾！

探索儿菜的美食世界:儿菜怎么吃法,让你大开味蕾!

奶香菇饭

材料:大米饭1碗,奶香菇4朵,鸡蛋2个,盐1小匙,香葱少许,白胡椒粉1/2小匙,蒸鱼豉油1大匙,植物油2大匙

做法:

1、大米洗净,加水泡30分钟,放入电饭煲,加水蒸煮。奶香菇切成丁,放入碗中,加入鸡蛋、盐、香葱末,加入蒸鱼豉油、植物油拌匀,再撒上白胡椒粉即可。

烹饪技巧:

1、奶香菇不要泡太久,以避免泡软,而且泡香菇的水留在蒸锅中,大火蒸熟后就不会变苦。大米饭蒸煮的时间不宜过度延长,不然会破坏营养。蒸煮的时间过长,饭就会韧,影响口感。

双皮奶

材料:面粉200克,牛奶200毫升,酵母4克,糖5克,盐2克,温水适量

1、将面粉倒入容器中,加入酵母和糖拌匀,静置5分钟。将牛奶加热至温热,倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。发酵至2倍大,手指沾面粉戳不回缩,面团发酵好后,再将面团揉到一起,分成小剂子,擀成中间厚边上薄的面皮,包入牛奶馅,收口朝下,码入蒸锅中,醒发15分钟。

4、大火蒸15分钟后关火,焖5分钟后再开盖。

5、酸奶味酸奶南瓜蒸馒头的做法

材料:南瓜200克,面粉200克,酵母2克,牛奶200毫升,白砂糖20克,盐2克,鸡蛋一个,小葱适量

1、南瓜去皮,切成薄片,上蒸锅蒸熟,蒸好的南瓜趁热倒入料理机打碎。将鸡蛋打入碗中,加牛奶、白砂糖、盐、酵母和面粉拌匀,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。发酵至2倍大,手指沾面粉戳不回缩,面团发酵好后,再将面团揉到一起,包入牛奶馅,收口朝下,码入蒸锅中,醒发15分钟。

4、发酵好的馒头,再次醒发15分钟后,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟后再开盖。