探索上海青的独特做法：品味上海青做法的魅力与创新

探索上海青的独特做法:品味上海青做法的魅力与创新做法的创新做法的魅力

蒜头蒜末白糖水

【材料】:蒜头10瓣,白糖1汤匙,水1杯,盐适量

【做法】:蒜头拍碎,加水和糖熬制糖,至水变成微黄色;蒜头成糖醋色,加1杯水和盐,待水煮干时,倒入蒜头,加入适量水,即可食用。

【功效】:蒜头具有很强的杀菌能力,所含的蒜氨酸及蒜酶,有抗菌消炎,抗病毒、抗过敏、止血、利尿和防治某些疾病等作用。

蒜苗菜

【材料】:蒜苗1棵,白糖1汤匙,水1杯

【做法】:蒜苗摘洗干净,去掉头尾和尾尖,切段备用;锅内加水,放入蒜苗,大火煮开后改小火煮约15分钟,捞出沥干水分;捞出蒜苗,加白糖,略煮,待糖融化即可食用。

【功效】:蒜苗富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等矿物质,可以促进食欲,预防便秘,清肠排毒。

大蒜苗的吃法

蒜苗拌木耳

材料:蒜苗150克,黑木耳100克,香菜少许,香油、酱油、醋、盐、味精、辣椒油、花椒油、蒜苗末各适量。

做法:黑木耳用水泡发,去蒂撕成小朵,蒜苗洗净切成段,香菜洗净切成末;锅中倒入适量水,放入黑木耳、蒜苗、香菜煮开,待用;将蒜苗末放入煮好的黑木耳、木耳汤中,加适量盐、味精、酱油、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

【功效】:蒜苗富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等矿物质,可促进食欲,清肠排毒。

蒜苗炒鸡蛋

材料:蒜苗200克,鸡蛋1个,油、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、白糖、食用油、鲜汤各适量。