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探究红糖馒头发酵时间:最佳发酵时长为多久?
红糖馒头发酵时间:最佳发酵时长,是以最短的发酵时间完成的,正常发酵过程中,红糖馒头需要28~30分钟。
红糖馒头怎么发面
一、红糖馒头的制作方法
1、把面粉,水和酵母放到一起,搅拌均匀。
2、揉成面团,面团擀成薄片,最好薄点,盖上保鲜膜,发酵20分钟左右。
3、取出面团,切成小块,揉成小馒头,馒头底部要卷起,底部要卷紧。
4、放在蒸锅里,水开后蒸10分钟,焖5分钟。
5、关火后,焖2分钟即可。
二、红糖馒头的做法
1、准备材料。
2、将所有材料准备好。
3、将面团揉至表面光滑,发酵两倍大。
4、擀成薄饼,在上面撒一层干面粉,将面团折起,用刀切成长条,切好后搓圆,放到蒸笼里。
5、盖上锅盖,醒15分钟。
6、大火烧开后,转中火,蒸15分钟。
7、关火后,焖2分钟。
三、红糖馒头的做法步骤
1. 面粉,水,生粉,油,盐,适量水。
2. 将水,油,盐,搅拌成面糊。
3. 将生粉,面粉,油搅拌均匀。
4. 发酵好的面团揉至表面光滑,切成大小相等的剂子。
5. 将剂子擀成面皮,放入红糖馅。
6. 对折,卷起。
7. 切成5个剂子。
8. 将切好的剂子拍扁,将剂子放在面皮上。
9. 用擀面杖擀成椭圆形。
10. 再用刀拍扁。
11. 依次将所有的馒头做好。
12. 盖上保鲜膜醒15分钟。
13. 上锅蒸15分钟。
14. 将蒸好的馒头放凉。
15. 将蒸好的馒头放凉。
16. 然后取出。
17. 将蒸好的馒头倒扣在盘子里,立刻就能享用啦。
