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探究枣花馍的多种简易制作方法,让您轻松掌握不一样馍香!
枣花馍是指以面粉、油、糖、香油、酵母、高汤为主要原料,经发酵而成的馍。
所谓枣花馍,是一种以面粉、油、糖、香油、酵母、高汤为主要原料,经发酵而成的馍。
制作方法
原料:
面粉:4碗、鸡蛋:2个、油:2勺、盐:适量
制法:
1、先将酵母用温水化开,放入面粉中,再加适量温水和成面团。面团揉好后,用盖子盖上,放置约30分钟。面好后,面团发酵至两倍大,取出揉匀,排气。将面团搓成直径约1厘米的圆条,揪成大小相等的剂子,擀成圆皮,放入馅料,包成包子。
5、盖上保鲜膜,醒15分钟。
6、冷水上锅,上汽后,再蒸12分钟即可。
方法二
主料:面粉300g
辅料:酵母粉适量、温水170ml、白糖适量
1、将酵母、白糖、面粉倒入面包机内,加入200ml温水,启动面包机揉面功能。揉至面包面团成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团,取出排气,分割成每个60克的剂子。将每个剂子按扁,然后将每个剂子揉圆。
5、包入馅料,收口捏紧。
6、收口朝下,用擀面杖轻轻擀开,放置在温暖处发酵至2倍大。
7、锅中加入少许油,小火加热至5成热,放入包好的包子,中小火烙至表面金黄即可。
方法三
原料:高筋面粉300克、酵母5克、白糖20克、盐2克、黄油20克、奶粉20克、牛奶80克、鸡蛋液15克、白芝麻少许。
1、取适量高筋面粉,放入容器内。将酵母、白糖、奶粉、鸡蛋液、白芝麻、牛奶放入面包机内。启动面包机揉面功能。加入黄油继续揉面,揉到面团光滑不粘手,就可以了。
