探秘黄焖鸡的独特秘诀，教你如何做出美味无比的黄焖鸡！

探秘黄焖鸡的独特秘诀,教你如何做出美味无比的黄焖鸡!

黄焖鸡是广东省传统名菜,属于粤菜系,口味鲜美,回味悠长。

主料:土鸡、生姜、蒜、大葱、红尖椒

辅料:红尖椒、青尖椒、香菜

调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精

步骤:

1、鸡切块,洗净后加姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制20分钟

2、红尖椒切圈,香菜切段,青红尖椒切菱形块,姜蒜切片,大葱切葱花

3、将腌制好的鸡块,倒入锅内,倒入红尖椒、香菜、葱段、姜蒜片,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮1个小时

4、加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、老抽,大火煮开后转小火煮20分钟,再将鸡块捞出,汤汁收浓

5、盛出即可

小贴士

1、如果家里的电饭煲的话,可以用电磁炉,省去炖鸡的时间,省掉浪费的哦。

2、炖鸡的时候,加入适量的水,盖上盖子,盖上盖子,焖煮,中途打开盖子,让鸡块更入味。

青椒土豆鸡块

材料:鸡块500克,青椒2个,土豆两个,油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量,生姜适量,大葱适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,蒜适量,香油适量

1、鸡块洗干净,切成块,生姜,香菜切碎。

2、将鸡块和姜,香菜,盐,酱油,糖,鸡精,白胡椒粉,香油,淀粉,白胡椒粉一起搅拌均匀,腌制10分钟。

3、锅中倒入油,待油温6成热时,倒入鸡块炸至鸡块炸熟,然后捞出备用。

4、将生姜,香菜,青椒切碎。

5、锅中留底油,放入少许的油,放入葱姜蒜炒香。

6、倒入鸡块翻炒。

7、加入生抽,盐,白糖,酱油,少许水,加少许鸡精,胡椒粉,大火炒匀。